A budapesti Salon étterem volt sous chef-je nemrég igazolt a Michelin-csillagos Costesbe, és a németországi elődöntőn egy szivárványos pisztránggal lett 10 versenyzőből a legjobb, így jövő tavasszal Milánóban ő képviselheti a régiót a 30 év alatti legjobb séfeket kereső versenyen.
Koppány Levente étele: szivárványos pisztráng turbolyával, erdei gombákkal és vadfokhagymával